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Produzione

La produzione del latte, la trasformazione, la stagionatura minima e il confezionamento sono fatte esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del fiume Po.

Non si fabbrica, si fa!

Parmigiano-Reggiano cagliata
Parmigiano-Reggiano fascia
Parmigiano-Reggiano estrazione
Parmigiano-Reggiano salatura
Parmigiano-Reggiano stagionatura